Cantucci

Dessert italien

Les Cantucci (aussi appelé biscuits de prato ou biscotti) sont des biscuits aux amandes secs et croustillants provenant de Prato en Toscane.

Il est composé de farine, sucre, œufs et d’amandes

Ces biscuits sont très croquants et sont la plupart du temps conseillé à être imbibé pour les rendre plus moelleux, à l’époque ils étaient généralement dégustés avec du vin doux comme le chianti.

Désormais, les cantucci sont dégustés avec de la liqueur comme l’Amaretto ou l’Arancello.

Nous avons dans notre épicerie des cantuccini qui sont des cantucci en version réduite