Mortadelle

Charcuterie italienne

Disponible dans certaines pizzas du moment ainsi que dans nos plateaux d’antipasti

Spécificités

C’est un saucisson rose qui est servi de préférence en tranches très fines.

PROVENANCE

La mortadelle est une charcuterie italienne provenant de la région de bologne

Fabrication

Fabriquée à partir d’abats de porc, beurre et de mie de pain.

Elle est désormais aussi fabriquée à partir de volaille, bœuf ou cheval et peut être présente dans des plats italiens comme les lasagnes par exemple.

Différentes variantes existent comme la mortadelle à la pistache, olives, truffe et myrte.