Sauce arrabbiata 270g – Rustichella – Passeggiata

Sauce arrabiata dans un pot de 270 grammes par le producteur italien rustichella

Sauce à l’arrabbiata, élaborée à partir de la cuisson lente de pulpe de tomates, d’huile d’olive extra vierge, de piment et d’ail.
À l’arrabbiata signifie en colère, car cette sauce piquante fait devenir tout rouge.

Recette typique du Lazio, appréciée dans toute l’Italie, car très goutue tout en employant très peu d’ingrédients.

Utilisation :

Faire réchauffer à feu lent la sauce dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, y ajouter les pâtes égouttées et mélanger le tout pendant 30 secondes.

Parfaite avec les pennes puis saupoudrez de pécorino roma.

Composition :

Pulpe de tomate 88%, huile d’olive extra vierge 8%, piment 1.1%, ail 1%, sucre, sel, oignon 0.5%.

À propos du producteur italien rustichella :

La Rustichella d’Abruzzo produit depuis 1924 des pâtes de qualité artisanale ainsi que de sauces.

Plongée au cœur des Abruzzes à Pianella, animée par une famille soudée, elle propose un choix très large de pâtes réalisées à partir d’ingrédients de 1er choix, d’eau de source des montagnes environnantes et d’un savoir-faire consolidé : utilisation exclusive du bronze en phase d’extrusion de la pâte, séchage lent (40/60 heures) à basse température (max. 50 °C).

Pour un produit ferme, rugueux, marqué en goût.