SCAMORZA

Fromage italien

Disponible dans certaines pizzas du moment ainsi que dans nos plateaux d’antipasti

Spécificités

C’est un fromage reconnaissable par sa forme ronde contracté en deux, dû à sa fabrication.

Son goût fumé intense est typique de la scamorza.

Fabrication

Fabriquée à partir du lait de vache, bufflone ou même brebis (provenant de la région des Pouilles généralement).