Parmigiano Reggiano

Fromage italien

Disponible dans la pizza Flora, Francesca et Isabella ainsi que dans le plateau d’antipasti gourmet

Spécificités

Le goût du parmesan dépend de la vache qui a produit le lait, mais aussi de la durée de l’affinage du fromage. Plus cette durée sera importante, plus votre parmesan sera fort en goût.

PROVENANCE

Le parmigiano reggiano (souvent francisé en parmesan), est un fromage italien provenant de la région de Parme.

Fabrication

Le parmesan est réalisé à partir de lait de vache, il s’agit d’un fromage demi-gras.

C’est un fromage à pâte pressé cuit