Parmigiano Reggiano
Fromage italien
Disponible dans la pizza Flora, Francesca et Isabella ainsi que dans le plateau d’antipasti gourmet
Spécificités
Le goût du parmesan dépend de la vache qui a produit le lait, mais aussi de la durée de l’affinage du fromage. Plus cette durée sera importante, plus votre parmesan sera fort en goût.
PROVENANCE
Le parmigiano reggiano (souvent francisé en parmesan), est un fromage italien provenant de la région de Parme.
Fabrication
Le parmesan est réalisé à partir de lait de vache, il s’agit d’un fromage demi-gras.
C’est un fromage à pâte pressé cuit