Huile d’olive à l’ail 100ml – Guglielmi – Passeggiata

Découvrez cette huile d’olive aromatisé à l’ail par le producteur italien Guglielmi

Une huile à l’ail naturel sans additif.
Pour les amateurs du goût de l’ail, à ajouter dans toutes les préparations : crues ou cuites.

Utilisation :

Pour rehausser les soupes, les sauces, les légumes grillés au four.
Pour les salades, les carpaccios.
Pour les mythiques spaghetti, huile ail et piment.

Composition :

Olives Coratina 80%, peranzana 20%, ail frais.
Mouture simultanée des olives et de l’ail.
Sans aucun additif.

Concernant le producteur Guglielmi :

L’histoire de l’Azienda Agricola Guglielmi commence en 1954 à Andria, dans la province pugliese de Bitonto – célèbre par ailleurs pour sa burrata.

Trois frères travailleurs hors pair, qui vont peu à peu créer une belle entreprise familiale, dévouée à  la culture de l’olivier et à la production d’huile extra vierge. Et à rien d’autre.

Une centaine d’hectares et environ 20.000 oliviers de variétés autochtones des Pouilles : peranzana, oliarola et coratina notamment.

Un travail soigneux des sols, à base d’amendement organique, une cueillette directe sur la plante à pleine maturité, de novembre à janvier en fonction des millésimes.

Le moulin, le fameux frantoio, est intégré à l’exploitation, de sorte que le temps passé par l’olive entre la plante et la presse est réduit à son minimum, assurant à l’huile une grande pureté et l’absence de l’acidité caractéristique de l’oxydation.

Une très belle gamme d’huiles de producteur, aux antipodes des produits de négoce nés de coupages d’origines variées et de qualités variables…